Les Fougeraies 2011

0 comments
Toute la douceur angevine dans ce Savennières gourmand et séveux signé Loic Mahé. Une appellation dédiée aux  blancs secs à découvrir assurément.

 

savennieres_Fougeraies-2010Les Fougeraies 2011
Savennières
Domaine Loïc Mahé

 

Séduisant et gourmand

 

Dégustation

Robe : or dorée brillante
Nez : délicat, joliment aromatique et complexe, avec des flaveurs de fruits blancs légèrement surmûris (pêche, poire), fruits exotiques, fruits confits, agrumes, fleurs blanches, pointe de tilleul, touche de minéralité, nuance miellée.
Bouche : savoureuse avec la sensation fruitée du bouquet, une belle matière soutenue par une belle acidité. Très joli équilibre suavité/fraîcheur minérale, structure/délicatesse. Finale longue sur les agrumes et la minéralité.

 

Comment le boire

Température de service : autour de 10-12°C
Carafer 1 à 2 h à l’avance
Ses plats : asperges sauce mousseline, brochet au beurre blanc, blanquette de veau à la vanille
Garde : jusqu’en 2016-2018

 

Pratique

Son cépage : chenin
Son prix :  autour de 19 €

 

A déguster aussi chez ce vigneron : son anjou villages Brissac rouge  « Les Mûriers », une gourmandise charnue et charpentée de fruits rouges et noirs.

 

www.loicmahe.fr